Как засолить красную рыбу (сёмгу, лосось, форель)

Как засолить красную рыбу (сёмгу, лосось, форель)

 

семга филе — 1000 г
зелень укропа
черный молотый перец
рассол:
вода — 1 л
мед — 200 г
соль морская (каменная) — 20

https://www.youtube.com/watch?v=obG_OQbzKyI