Пашетет из куриной печени в домашних условиях

Пашетет из куриной печени в домашних условиях

пагг

Домашний паштет, как известно, намного качественнее покупного, к тому же он очень прост в приготовлении, а его универсальный вкус понравится любому.

Готовый паштет можно подавать в холодном или горячем виде, к праздничному или будничному столу, в дополнении хлеба или тарталеток, а также в составе начинок для пирогов или блинчиков.

Ингредиенты:
-400 гр. куриной печени
-200 грамм куриного филе
-100 грамм сливочного, мягкого масла
-1 большая морковка
-1 средняя луковица
-1 долька чеснока
-1 лавровый листик
-соль, ч. перец.
-молоко 50 мл.

Приготовление:
В подсоленной воде отварить филе с лавровым листиком.
На сковороде потушить печень с зубчиком чеснока, за 3 минуты до готовности вылить в печень молоко, пусть доделывается в нем. Поперчить и посолить печень.
Обжарить натертую на крупной терке морковку с луком на сковороде, до готовности.
Мелко порезать готовое филе, печень и выложить в блендер (можно пропустить все через мясорубку, если нету блендера), так же туда положить морковь с луком и масло и всё это тщательно смешать.
Если паштет будет получатся слишком крутым и тяжело перемалывается в блендере, то можно добавить 4-5 ст. л. молока.
Приятного аппетита!