Запеченная свинина «Мясная книжка»

Запеченная свинина «Мясная книжка»

zapechennaya-svinina-myasnaya-knizhkaВкусное, оригинальное и очень красивое блюдо – свинина запеченная «Мясная книжка» может быть с разными «вкладышами». В данном рецепте мясо запекается с грибами и помидорами.
Ингредиенты:
•Помидоры – 2 шт.
• Шампиньоны – 6 шт.
•Чеснок – 5 зубчиков
•Картофель – 5-6 шт.
•Соль – по вкусу
•Перец – по вкусу

Приготовление:

1. Свиную вырезку обмываем, нарезаем со стороны жирной прослойки кусочками на толщину пальца, не дорезая до конца.

2. Со всех сторон солим и перчим мясо, не забывая посолить между разрезами.

3. Готовим овощи – шампиньоны нарезаем пластинками, помидоры – кружочками, а чеснок – тонкими ломтиками.

4. Фаршируем мясо кусочками овощей.

5. Перекладываем «мясную книжку» на фольгу и заворачиваем.

6. Картофель нарезаем небольшими кусочками.

7. Выкладываем картофель вокруг мяса. Обворачиваем фольгой.

8. Запекаем в течении 50 минут при температуре 190 градусов. Вынимаем мясо из духовки и снимаем верхнюю фольгу. Отправляем допекаться в духовку еще на 30 минут.